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花菜

花菜

花椰菜由野生甘藍(lán)演化而來(lái)，演化中心在地中海東部沿岸。1490年，熱拉亞人將花椰菜從那凡德（Levant）、塞浦路斯引入意大利，在那不勒斯灣周圍地區(qū)繁殖種子，17世紀(jì)傳到德國(guó)、法國(guó)和英國(guó)。1822年由英國(guó)傳至印度，19世紀(jì)中葉傳入中國(guó)南方。1875年傳到日本。

  花椰菜由野生甘藍(lán)演化而來(lái)，演化中心在地中海東部沿岸。1490年，熱拉亞人將花椰菜從那凡德（Levant）、塞浦路斯引入意大利，在那不勒斯灣周圍地區(qū)繁殖種子，17世紀(jì)傳到德國(guó)、法國(guó)和英國(guó)。1822年由英國(guó)傳至印度，19世紀(jì)中葉傳入中國(guó)南方。1875年傳到日本。


  花椰菜除含維生素A、維生素B群、煙堿酸及維生素C外，還含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜素等。其中維生素C含量豐富，為番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用約100克花椰菜，則一天所需的維生素C供應(yīng)即已足夠。
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